這是第一次煎豆腐,在網路上找了一些煎豆腐的技巧
不外乎就是要很小心的翻面,以免變成豆腐渣!
使用食材
中華豆腐
少許橄欖油
辣椒醬油
因為是第一次煎豆腐,所以豆腐切得很厚,直接按照豆腐上的線條直接切
熱鍋後直接倒入少許橄欖油,因為有這顆平底鍋和節能板,我真的不怕會煎的烤焦
而且也不沾鍋呀!!!超棒的
想要煎的漂亮平底鍋最好有足夠的熱度,這樣豆腐才會好翻面~
我的豆腐真的切得很醜,努力學習中!! 有大有小,真的慘不忍睹
還好翻面的時候,沒有太多的渣渣碎碎
從煎的時候到收尾,都是用中小火
火太大,外層容易烤焦,豆腐內部不易熟
火太小,豆腐又會煎的太老
火侯真的很重要喔!
翻面時,我是使用2個鏟子翻面,技巧太差~
用一個有時候會翻不過去,使用2個鏟子,一面直接靠近平底鍋邊緣往上撈,另一面輔助翻
翻面的時候很迅速!不容易碎~還算滿意囉!
只有一點點的碎碎!
調味料一切簡便!直接添加辣椒和醬油,這樣吃也很好吃
平常吃麵,我一定會配這罐辣椒,『霸王朝天辣椒』,只要一點點就很入味
在各大超市都能買的到!!!
煎好的豆腐金黃色很漂亮又酥脆!!
這是今天的晚餐!!超讚的!!!
想到以前小時候有吃過加入肉片的!!應該滿不錯的!!下次來試試看囉!!!
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